ワインエキスパートの葡萄酒学

テクニカルデータ 商品名：ナチュール・ヴィヴァン・ブラン　2019年 価格：1,800円 生産者：モーレル・ヴドー/ボンフィス（Jean Pla Selection） タイプ：白（ミネラリーな辛口） 呼称：フランス/ペイドック（ラングドック） 認証：ビオロジック/エコセール 品種：ソーヴィニヨンブラン100% 醸造：収穫後、ステンレス発酵。四ヶ月ステンレス熟成。 SO2：:熟成中30mg/L、瓶詰め時20mg/L アルコール度数：12.5% テイスティング 【外観】 透明感のあるグリーンがかった明るいイエ ...

テクニカルデータ 商品名：アッサンブラージュ　デュ　シュッド　2015年 価格：1,600円 生産者：ジャン・プラ　セレクション（Jean Pla Selection） タイプ：赤（フルボディ） 呼称：フランス/コート・ド・ルーション・ヴィラージュ 認証：ビオロジック/エコセール　ユーロリーフ 品種：グルナッシュ40%、シラー30%、カリニャン20%、ムールヴェードル10% 醸造：収穫後、セメントタンク発酵。60％はそのまま、残りは木樽で12ヶ月熟成。濾過有・無清澄。 SO2：57mg/L アルコール度数 ...

テクニカルデータ 商品名：ソーヴィニヨン　2019年 価格：2,300円 生産者：フランツ・ソーモン（Frantz Saumon） タイプ：白（辛口） 呼称：フランス/ヴァン・ド・フランス（ロワールとガスコーニュの葡萄） 認証：ビオロジック/エコセール 品種：ソーヴィニヨンブラン100% SO2：53mg/L アルコール度数：12.5% テイスティング 【外観】 透明感のある明るいレモンイエロー。 【香り】 華やかで清涼感のある柑橘系のアロマ。微かにハーブのニュアンスが混ざりクリアな印象。ソーヴィニヨンブ ...

テクニカルデータ 商品名：ガン　ヴァン　2018年 価格：2,800円 生産者：クロ・レオ（Clos Leo） タイプ：赤（フルボディ） 呼称：フランス/フラン・コート・ド・ボルドー 認証：ビオディナミ　ビオロジック/エコセール 品種：メルロー 65%、カベルネソーヴィニヨン15%、カベルネフラン10%、マルベック10% SO2：24㎎/L アルコール度数：14% テイスティング 【外観】 深いガーネット色。濃い色合い。 【香り】 完熟したカシス、ブラックベリーのアロマ、スパイス、ココア、ドライフルーツの ...

テクニカルデータ 商品名：エリソン　マラン　2019年 生産者：ジャック･フレラン 価格：1,900円 タイプ：白（辛口） 呼称：フランス/ヴァン・ド・フランス 認証：ビオロジック/エコセール 品種：シャルドネ100%（樹齢20~25年）、モンペリエの葡萄使用 醸造：9月収穫、直接圧搾、ステンレス発酵、シュールリー熟成 SO2：無添加（4mg/L未満） アルコール度数：13% テイスティング 【外観】 鮮やかな明るいイエロー。 【香り】 完熟したレモン、パイナップルのアロマとミント、黄色い花、ミカンのシロ ...