フランツ・ソーモン ヴァン ド フランツ シュナンブラン 2020年のレビュー
それでは、ワイン歴15年以上。ワインエキスパートがレビューします。
テクニカルデータ
商品名：フランツ・ソーモン ヴァン ド フランツ シュナンブラン 2020年
Frantz Saumon Vin De Frantz Chenin blanc 2020
価格：2,800円(変動します)
呼称：ヴァン・ド・フランス(フランス/ロワール)
タイプ：白/ジューシーな辛口
品種：シュナンブラン100%
栽培：ビオロジック(エコセール)
備考：無濾過・清澄あり/瓶詰め：2021年秋
テイスティング
「外観」、「香り」、「味わい」ごとに解説します。
外観
- 透明感のある明るいイエロー
- 粘性は中程度
香り
- 完熟した洋ナシ
- バナナ
- オレンジシロップ
味わい
- レモンの種のような苦味
- 程よいブドウの甘味
- 丸みを帯びた辛口
料理とのペアリング
魚介料理、サーモンのムニエル、イカフライ。クリームパスタ。
生産者
フランツ・ソーモン（Frantz Saumon）
フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家である。
白ブドウの可能性をストイックに追及しており、無農薬農法にも関心を持っている。
4haの畑を1人で無農薬に切り替えるため、朝から晩まで畑作業をしている。
並々ならぬ情熱が注がれた畑で収穫したブドウの品質は格別で、それがワインにも反映されている。
ワインエキスパートの総評
完熟した柑橘系のフルーツを噛みしめたような果実味と種のようなアクセント程度の苦味が心地良い。
程よいブドウの甘味を感じた後、よく伸びる美しい酸へと繋がる。
2日目はますます甘い香りが増す。
酸と苦味はまろやか。
妖精の雫のようにナチュラル。
疲れた身体を癒やしてくれるナチュラルなワイン。