レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ セレクション・グリフォン 2014年のレビュー
それでは、ワイン歴15年以上。ワインショップ店長のワインエキスパートがレビューします。
テクニカルデータ
商品名：セレクション・グリフォン 2014年
Selection GRIFFON AOP Grignan-les-Adhemar
価格：2,500円(変動します)
呼称：フランス/ローヌ/グリニャン・レ・ザデマール
タイプ：赤/エレガントなミディアムボディ
品種：シラー 90％/グルナッシュ 7％/ムールヴェードル 3％
栽培：ビオロジック/ビオディナミ
アルコール度：14度
備考：管理人一押しのワイン！
インポーター：サンリバティー
テイスティング
「外観」、「香り」、「味わい」ごとに解説します。
外観
非常に深みのあるガーネット色。
グラスを伝うワインの涙の粘性は高い。
香り
完熟したブルーベリーのアロマが華やかに立つ。
ドライフルーツ、プルーン、シナモンのニュアンスが重なる。
味わい
ふくよかなミネラル感、シルクのように滑らかなタンニン。
丸みを帯びているが、豊かなタンニンを含んでおり、飲み応えはある。
仄かな甘味と美しく伸びる余韻、ミディアムボディ。
高品質。
料理とのペアリング
肉料理全般。
ホイコーローやチンジャオロース等の中国料理や、ハンバーグ、ステーキ等。
生産者
レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ（Les CAVES CATHEDRALES du Mas Theo）
ドローム県南西部、ローヌ川の左岸（東側）AOCグリニャン・レ・ザデマール（旧コトー・デュ・トリカスタン）のエリアでオーガニックでのワイン造りを実践している生産者で、代々この土地でブドウ栽培をしていたTheolasテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。 2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得。
ワインエキスパートの総評
美しく熟成している逸品。
個人的には4,000円並みのクオリティを感じる。
※抜栓して一週間目で、ようやく熟成感が出てきます。 （冷蔵庫保管）
ショッピング
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