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レピキュリユー シャシャ 2020年

レピキュリユー シャシャ 2020年のレビュー

それでは、ワイン歴15年以上。ワインショップ店長のワインエキスパートがレビューします。

テクニカルデータ

商品名:レピキュリユー シャシャ 2020年
L'épicurieux Chacha 2020

価格:3,900円(変動します)

呼称:フランス/ヴァン・ド・フランス(ボージョレ)

タイプ:赤/ミディアムボディ

品種:ガメイ 100%

栽培:ビオロジック/ヴァン・メソッド・ナチュール

アルコール度:12.5度

備考:木製解放桶で醸し、デキュヴェしてプレス。
別のタンクで発酵、木樽で熟成。無濾過・無清澄。

インポーター:ディオニー

テイスティング

「外観」、「香り」、「味わい」ごとに解説します。

外観

濁りのある濃いガーネット色。
グラスを伝うワインの涙の粘度は中程度。

香り

フレッシュなブルーベリー、プラム、カシスのアロマ。

味わい

口に含むと、甘さ控え目のフレッシュな果実味が広がる。
プラムのような酸味、滑らかなタンニン。
ミディアムボディの辛口。

料理とのペアリング

ローストした肉料理等。ハム、ソーセージ。

生産者

レピキュリユー(L'épicurieux)
年間生産量は20000本、醸造方法は全て同じで収穫後12日間古い木の開放桶で醸しデキュヴェしてプレス、別タンクで発酵後、木樽に移して熟成。
二酸化硫黄は最後の瓶詰め時に10mgだけ使用。
当主セバスチャン(81年生まれ)はオーガニックワインを造りたいという感覚でなく、綺麗なワインを造りたい!と思っており、結果、月のリズムが必要でビオディナミを取り入れた。
彼にとってごくごく自然にこの農法を選んだのである。
生産量がとても少なく、まだまだ若い生産者だが、一口飲めば、その将来性は直ぐに見抜けると思われる。

ワインエキスパートの総評

ヌーヴォーをエレガントにしたようなワイン。
濁りのあるオーガニックワインが好きならお試しを。

  • B!